1、5-10分鐘。水開後再放鮮竹筍,等水開後再煮5分鐘,大概6成熟的樣子,就可以取出。
2、新鮮竹筍處理步驟:等鍋中水開後,將筍切成幾段,放到水裏焯,水開後再煮5分鐘,大概6成熟的樣子,就可以取出;變涼後切絲,經過處理的筍沒有澀味。