1、原料：剩米飯、雞蛋、麪粉、油、鹽、細辣椒粉、花椒粉。
2、中午的剩米飯，用大米和小米一起蒸的。
3、雞蛋和麪粉備用。
4、雞蛋磕入米飯中，加鹽和五香粉。
5、放入適量麪粉。
6、揉成團醒至三十分鐘，多揉幾遍。
7、醒好後取一塊擀開。
8、擀薄切方形，用叉子扎孔。
9、依次紮好備用。
10、鍋中入油七成熱放入。
11、小火炸至金黃色撈出。
12、放在廚房紙上控油。
13、花椒粉，鹽和細辣椒粉拌勻。
14、均勻撒入鍋巴上。
15、香酥可口的鍋巴就做好了。
哇咔範
