1、用料：小米100g、雞蛋1顆、中筋粉140g、鹽2g、小蘇打2g、孜然粉少量。
2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。
3、水濾掉。
4、打入一顆雞蛋到小米里。
5、加入140g中筋粉。
6、加入2g鹽。
7、加入2g小蘇打。
8、混合和起來，不用加水。
9、和好的小米麪團醒發20分鐘。
10、擀開成大薄片切成小塊。
11、用叉子插小孔在每片上。
12、油温7成熱下鍋，翻面。
13、撈出控油。
14、再控油。
15、撒入少量孜然粉，吃辣可以撒點少許辣椒麪。
16、香香脆脆小米鍋巴出鍋。
哇咔範
