乾絲的家常做法有哪些 公開膾不厭細的代表作

1、主料：豆腐皮300克、雞脯絲50克。配料：蝦仁20克、火腿30克、鹽6克、雞湯300ml、筍100克。

2、先把雞肉洗淨；

3、準備雞湯一份（鍋內加水，放入雞肉、葱、姜、料酒，大火燒開，小火煮30分鐘）；

4、將豆腐皮切成細絲，放入熱水中焯一下；

5、把火腿肉切成細絲，將筍切成細絲；

6、鍋內加水和雞湯，鍋內放入豆腐絲；

7、放入雞脯絲，大火燒開；

8、15分鐘後放入蝦仁，放入鹽調味，然後再放入火腿絲；

9、盛入碗中，即可享用。