1、用料:魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣醬,食鹽,雞精,植物油。
2、將魔芋清洗乾淨後切成片,放入開水鍋中焯燙。
3、撈起放清水中洗淨,瀝乾備用。
4、葱薑蒜分別洗淨,切末備用。
5、鍋中倒油燒熱,放入葱薑蒜爆炒,加入豆瓣醬炒勻。
6、加適量水大火燒開。
7、倒入魔芋、食鹽、雞精,之後轉小火慢燉。
8、待魔芋入味、湯汁濃稠之時,撒上葱花,即可盛出。