新鮮嫩豆腐怎麼好吃 新鮮嫩豆腐好吃的做法

1、材料：嫩豆腐2塊，雞蛋1粒，清水100g，蝦仁適量。

2、嫩豆腐切小塊，雞蛋打散備用。

3、蝦仁用一小勺鹽揉搓後馬上衝洗乾淨瀝水備用。

4、豆腐碼入盤中倒掉滲出的水，雞蛋加少許鹽加100水。

5、蛋液兩次過篩後倒在豆腐上，包上保鮮膜上鍋中火蒸15分鐘左右。

6、調醬汁：蒸魚豉油、香油加一勺水攪拌均勻備用。

7、水蒸蛋蒸好後，取下保鮮膜，放上醃好的蝦仁，再蒸2分鐘。

8、上桌前淋上醬汁撒上葱花。