新鮮嫩豆腐怎麼炒好吃 爆炒嫩豆腐的做法

1、製作材料：豆腐、青椒、紅椒、胡蘿蔔、高湯、精鹽、花椒油。

2、嫩豆腐切成小塊，放入沸水鍋內，加上少許精鹽焯燙一下，撈出瀝淨水分。

3、青椒、紅椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成小片；腰果、芝麻放入熱油鍋內爆炒出香味出鍋。

4、鍋中加油燒熱，放入蒜蓉、青椒、紅椒、胡蘿蔔爆香，加入XO醬、豆腐炒香;

5、放入高湯、精鹽、花椒油燒沸，用水澱粉勾芡，撒上腰果、芝麻即可食用。