上海青要焯水嗎 上海青需要焯水的嗎

1、上海青要焯水，這樣能讓它的根更容易熟,還可以一定程度上去除上海青的苦味。

2、在給上海青焯水時,要先將鍋中的水燒開,再往水中加入適量食鹽、食油攪拌均勻,然後把上海青放入其中焯半分鐘到一分鐘即可。

3、上海青是華東地區最常見的小白菜品種，其含有較豐富的蛋白質及維生素，具有降低血脂、寬腸通便等功效。