1、涼拌海帶要焯水。
2、海帶不要先浸泡後焯水,正確的做法應該是先蒸一下,這樣海帶的口感更好,還不會造成營養流失。海帶在涼拌之前焯水,這樣可以讓海帶斷生,出鍋後記得衝冷水,這樣可以讓海帶保持脆嫩的口感。
3、海帶是海貨,會有濃重的腥味,所以調拌的時候要準備一點花椒油,它可以去掉腥味,還能提鮮增香。