【功效】牛肉營養豐富，富含蛋白質、鐵、鋅等成分，對身體健康有很多好處。適量食用牛肉可以促進肌肉生長、增強免疫力，還有助於補血和提供充足的能量。
【材料】
- 牛肉塊（適量）
- 葱薑蒜（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 老抽（適量）
- 白糖（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 生粉（適量）
【做法步驟】
1. 將牛肉塊洗淨後，用刀背醃製片刻，以便入味。
2. 將葱薑蒜切成細末備用。
3. 在鍋中熱一些油，放入牛肉塊煎至兩面金黃色。煎炸的時間不能太長，以保證牛肉的鮮嫩口感。
4. 煎好的牛肉塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。醃製時間至少半個小時，可以更充分地入味。
5. 將醃製好的牛肉塊放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火慢燉約30分鐘，直到牛肉變得酥爛。
6. 最後，將火調大，將鍋內的水分燒乾，同時撒上少量生粉，稍微翻炒一下以增加牛肉的香氣和口感。
7. 裝盤並撒上葱末、薑末和蒜末即可食用。
【注意事項】
1. 選用新鮮的牛肉，質地緊實、肉質鮮嫩的牛肉更適合製作好吃的牛肉菜品。
2. 牛肉煎炸的時間不宜過長，以免肉質變老、口感變差。
3. 牛肉醃製的時間越長，入味越充分。可以提前醃製，讓牛肉更加美味可口。
4. 燉煮過程中需要適量加水，保證牛肉不會糊底或煮幹。
5. 燉煮過程中要用小火慢燉，這樣能使牛肉更加酥爛。
通過以上的簡單步驟，你就可以輕鬆製作出美味可口的牛肉菜品。不僅能滿足你對美食的享受，還能為身體提供充足的營養。記得按照比例控制各類調味料的使用，以便獲得最佳的口味。快來試試吧，讓家人和朋友都大飽口福吧！
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