菜名：蒜泥白肉
功效：
蒜泥白肉是一道美味又簡單的傳統川菜，以豬肉搭配蒜泥調味而成。豬肉富含蛋白質和維生素B羣，有助於提高免疫力和增強肌肉力量。同時，大蒜具有抗菌、抗炎和降血壓的作用，可以促進消化和保護心臟健康。
所需材料：
- 豬肉（豬腿肉或豬裏脊肉）500克
- 大蒜5瓣
- 生薑1塊
- 食用油適量
- 醬油2勺
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香菜適量
做法步驟：
1. 將豬肉切成薄片，用刀背輕輕拍打，使其更加嫩滑。
2. 大蒜和生薑切成蒜泥和薑末備用。
3. 在一個碗中，將醬油、料酒、鹽和胡椒粉混合成調味汁。
4. 取一平底鍋，加熱後倒入適量的食用油，放入豬肉片煎至兩面金黃。
5. 倒入調味汁，快速翻炒均勻，將豬肉炒至熟透。
6. 關火後，加入蒜泥和薑末，拌勻。
7. 裝盤前，撒上一些香菜作為裝飾和提升口感。
8. 美味的蒜泥白肉就做好了，可與米飯或麪條搭配食用。
注意事項：
1. 切片的豬肉要拍打至薄而均勻，這樣炒熟後口感更加嫩滑。
2. 在煎豬肉片時，可適量加入食用油，使豬肉更容易炒熟，但不要放過多以免影響口感。
3. 調味汁中的鹽應根據個人口味適量調整。
4. 在加入蒜泥和薑末時，火候要掌握好，以免炒糊。可在翻炒前關小火再加入蒜泥和薑末。
蒜泥白肉是一道色香味俱佳的美食，通過簡單的步驟即可輕鬆製作。它不僅可作為主菜品盡情享用，也可配以涼拌菜或炒時蔬作為家常菜單的一部分。嘗試做一次，相信你會被它的獨特口感和鮮香的蒜味所征服！
哇咔範
