1、用料:白麪500克、牛肉200克、青紅黃椒適量、胡蘿蔔適量、生抽少許、鹽2克、葱薑蒜適量、木耳適量、黃瓜1根。
2、用冷水和麪,加入適量食鹽。
3、將面和好,醒面20分鐘左右。
4、牛肉滷的配料備好。
5、爆香葱姜蒜,放入牛肉丁翻炒。
6、肉丁炒好放入蔬菜丁進行翻炒,放入所需材料。
7、肉丁滷做好備用。
8、鍋燒開水,將麪糰用刀具削成麪條煮熟。
9、麪條過冷水撈出,放上打好的肉丁滷和黃瓜絲,開吃嘍。