1、材料:面500克、西紅柿1個、鹽1搓、醬油2勺。
2、方法:面加鹽加水和成光滑麪糰,醒半小時以上,中間揉兩三次,刀削麪可以先削好,湯好了下麪條,也可以直接往鍋裏邊削邊下,葱花爆鍋,下西紅柿,加鹽,翻炒,出汁加水,加少許味極鮮,水開下面。煮熟,出鍋前加少許蠔油,香油,香菜末即可。