刀削麪的做法家常做法 刀削麪如何做

1、原料：刀削麪、豬肉、捲心菜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、小葱葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油。

2、刀削麪，用了一半多一點，約200克。

3、鍋燒水，水開下面。

4、煮開即可。

5、撈出。

6、煮麪條的同時，配菜改刀。

7、豬肉切粗絲。

8、鍋燒底油，油熱放食鹽。

9、放肉絲翻炒至變色，加生抽。

10、辣椒油和洗好的香菜，香菜葉子摘下來，切段。

11、肉絲加清水和蔬菜，翻炒煮幾分鐘。

12、放入香菜段即可。

13、香菜葉和葱葉切碎。

14、大蒜水，麻汁，食鹽，雞精，醋，陳醋，調成汁。

15、汁倒在麪條裏，放上一天的肉，菜絲和菜葉碎。

16、淋上辣椒油。

17、攪拌均勻，開吃。