豬蹄是一道美味可口的傳統菜餚，富含豐富的蛋白質和膠原蛋白，對皮膚和關節健康具有良好的保養作用。下面將為大家介紹一種簡單又好吃的豬蹄的做法。
【功效】：提供豐富的膠原蛋白，促進皮膚彈性和關節的健康。
【材料】：
- 豬蹄2只
- 生薑適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
【做法步驟】：
1. 首先，將豬蹄洗淨，剁成小塊並放入開水鍋中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質。
2. 焯水後，將煮好的豬蹄撈出瀝乾水分。
3. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，大火加熱。
4. 加入切成片狀的生薑，在油中煸炒片刻，使其散發出香味。
5. 接着，將焯水好的豬蹄放入炒鍋中，翻煮至表面微黃。
6. 倒入適量的料酒，加入適量的生抽和老抽，翻煮均勻。
7. 加入少許清水，使豬蹄剛好浸沒在水中，鍋蓋蓋上，轉小火慢燉1小時，讓豬蹄變得酥爛。
8. 期間，可根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味。
9. 慢燉結束後，將燉好的豬蹄撈出，放入盤中即可享用。
【注意事項】：
1. 豬蹄在焯水時需要充分洗淨，以去除血水和雜質，保證口感和衞生。
2. 在燉煮過程中，火候要掌握得當，保證豬蹄燉煮至酥爛的狀態。
3. 調味時，可根據個人口味適量增加鹽和胡椒粉，提升味道。
4. 煮豬蹄時要使用小火慢燉，這樣能夠保持豬蹄的鮮嫩口感。
以上就是豬蹄下鍋的簡單好吃的做法。希望大家能夠通過這個簡單的步驟，做出美味可口的豬蹄享用。
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