菠菜不能和什麼一起吃知乎

根據健康飲食的原則，菠菜是一種富含草酸的蔬菜。草酸在體內與鈣、鐵、鋅等礦物質結合形成草酸鹽，影響這些礦物質的吸收和利用。因此，菠菜不宜與富含鈣、鐵、鋅等礦物質的食物一起食用，以避免影響這些營養物質的吸收效果。

以下是一些不適合與菠菜一起食用的食物：

1. 富含鈣的食物：如奶製品、豆製品、魚蝦貝類等。
2. 富含鐵的食物：如紅肉、動物內臟、蛋黃等。
3. 富含鋅的食物：如瘦肉、蛋黃、堅果等。

但並不是説完全不能與菠菜一起食用，只是要注意合理搭配，以避免影響營養吸收。例如，可以選擇在不同餐次中分別搭配這些食物，或增加富含維生素C的食物，因為維生素C有助於增強鐵的吸收能力。