凍蝦是一道美味又簡單的海鮮菜餚，不僅口感鮮美，而且富含豐富的蛋白質和微量元素。下面是一份簡單易學的凍蝦的做法步驟，讓你能夠輕鬆製作出美味的凍蝦菜品。
功效：
凍蝦富含優質蛋白質，有助於增強肌肉力量和修復組織，同時還含有多種維生素和礦物質，有助於提高免疫力和促進新陳代謝。
材料：
1. 新鮮冷凍蝦500克
2. 大蒜2瓣，切碎
3. 生薑1塊，切片
4. 食鹽適量
5. 葱花適量（可選）
做法步驟：
1. 將冷凍蝦解凍在常温下，或者用冷水泡發，直至蝦變軟。
2. 將蝦放入開水中焯水2-3分鐘，撈出放入冷水中冷卻。
3. 蝦剪掉蝦鬚和蝦線，備用。
4. 熱鍋加入適量植物油，放入蒜末和薑片炒香。
5. 將焯水後的冷蝦放入鍋中，翻炒一分鐘，加入適量開水，足夠浸沒所有蝦的量。
6. 加入適量食鹽，調至適合自己口味的鹹淡程度。
7. 開小火，蓋上鍋蓋，煮約5-8分鐘，至蝦變紅熟透。
8. 煮好後，關火，撒上葱花，即可盛出。
注意事項：
1. 解凍蝦時可以先用冷水泡發，或者將蝦放在冰箱中解凍。
2. 煮蝦的時間不宜過長，否則蝦會變老，口感會變得硬筋。
3. 調鹽時要根據個人口味來加入，適量即可，過鹹會掩蓋蝦本身的鮮味。
4. 在炒蝦時可以加入其他喜歡的調料，例如蒜末、辣椒等，增加口味。
以上就是製作凍蝦的簡單步驟和注意事項。只需幾個簡單的步驟，你就能夠享受到美味的凍蝦了。不僅能夠滿足你的味蕾，還能為你提供豐富的營養。快去試試吧！
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