功效：
海蝦富含蛋白質、無脂肪及低卡路里，同時還含有豐富的礦物質和維生素，對身體健康有益。海蝦肉質鮮美，營養豐富，具有提高免疫力、促進消化和補充營養的功效。
材料：
1. 新鮮海蝦
2. 鹽
3. 生薑
4. 料酒
5. 食用油
6. 蒜末
7. 少許雞精
8. 葱花
做法步驟：
1. 將新鮮的海蝦洗淨，剪去須及腿部的尖端，備用。
2. 準備一個鍋，加入足夠的水，放入一塊姜和適量的鹽，開火煮沸。
3. 煮沸的水中加入海蝦，煮至蝦身變紅，表面定型。
4. 然後將煮好的海蝦撈出，用冷水冷卻，為了保持蝦肉的嫩和口感。
5. 鍋中倒入適量的食用油，加入葱花和蒜末，煸炒出香味。
6. 將涼卻的海蝦放入鍋中，小火煸炒，加入適量料酒和鹽，炒勻。
7. 炒至蝦肉呈現出橘紅色，加入少許雞精，炒勻均衡。
8. 關火，出鍋裝盤即可。
注意事項：
1. 選擇新鮮的海蝦，質地堅實，沒有異味。
2. 煮海蝦時，可以加入姜和鹽，可以去腥增加香氣。
3. 煮好的海蝦需要及時用冷水冷卻，以保持蝦肉的鮮嫩口感。
4. 炒蝦時火候要掌握好，避免蝦肉煮爛或過火。
5. 可根據個人口味加入適量的調料，如葱花、蒜末等。
這樣簡單的做法能夠讓海蝦保持鮮美的口感和營養素，同時製作步驟簡單，不需要過多的烹飪技巧和時間，既適合家庭日常餐桌，也適合朋友聚會時的美食享用。
哇咔範
