功效：蝦是一種富含蛋白質、低脂肪的海鮮，含有豐富的維生素B12、礦物質和抗氧化物質，對身體健康有益。多吃蝦有助於增強免疫力，促進腦部發育，預防心腦血管疾病。
材料：
1. 新鮮蝦：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 薑片：適量
4. 生抽：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 菜籽油：適量
9. 青葱：適量
做法步驟：
1. 蝦洗淨，去殼去蝦線，瀝乾水分。
2. 大蒜切末，薑切片備用。
3. 平底鍋中加熱適量菜籽油，放入薑片和蒜末煸炒出香味。
4. 將蝦放入鍋中，翻煎至蝦變色。
5. 加入適量生抽、料酒、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻，讓蝦充分入味。
6. 炒至蝦變色鮮紅時，撒上適量的青葱，翻炒均勻即可。
注意事項：
1.選擇新鮮的蝦，新鮮的蝦肉質鮮嫩，口感更好。
2.烹飪過程中火候要適中，避免蝦肉過熟變硬。
3.加入薑片和蒜末能夠去腥提鮮，增加蝦的香氣。
4.翻煎和翻炒的時間不宜過長，以保持蝦的嫩滑口感。
5.炒蝦時可以根據個人口味加入適量的調味料，如生抽、鹽和白胡椒粉。
哇咔範
