1、材料:雞腿3個,黃瓜半根,綠豆粉皮半盒(100克左右),香菜。
2、調料A:芝麻醬、白砂糖、鹽、糖,醬油、米醋、麻油、花椒碎,paprika或辣椒粉
3、調料B:蒜蓉,去衣花生米。
4、雞腿洗淨蒸熟稍涼後用手撕成雞絲,黃瓜洗淨刨絲,綠豆粉皮切絲,花生米油炸冷卻後壓成碎。
5、把以上三絲鋪在一碗裏然後倒扣在碟子上。
6、鍋裏油熱後爆香蒜蓉,然後加入調料A拌勻成澆汁。
7、吃時澆上汁,撒上花生碎和香菜碎,再放上胡蘿蔔花點綴。