1、大蒜斜刀切成條.蒜頭切粒、青椒,朝天椒切末。
2、水燒開,把素雞倒入炒水,濾幹到在大碗內,方便接下來的拌。
3、同我上次的海帶絲一樣.把切好的輔料.放在素雞的上面.加辣椒麪、鹽、雞精、花椒3顆、熱鍋倒油、燒開後倒入碗內,澆在上面.
4、攪拌後、再加白糖、生抽、醋、香油!繼續攪拌即可。