1、原料:鮮雞胸一塊、芹菜一根、胡蘿蔔半個、鹽適量、涼拌醋一勺、辣椒適量、雞精適量。
2、雞胸洗淨,放入鍋中加水煮熟。
3、芹菜用削皮刀削成薄片。
4、將削好的芹菜片切成手指長的細絲。
5、將芹菜絲泡在冰水中。
6、胡蘿蔔切細絲。
7、將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡。
8、將辣椒榨成辣椒油備用。
9、將煮熟的雞胸撕成細絲。
10、將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後碼到雞絲上。
11、上鹽、醋、雞精、辣椒油,拌勻後即可食用。