肝和什麼不能一起吃

肝不能和維生素C、維生素B12、綠豆、醋、芹菜、山楂、酒等食物一起食用。

維生素C：維生素C可以促進鐵的吸收和利用，而肝中含有豐富的鐵質，所以維生素C與肝一同食用會增加鐵的攝入，容易造成身體鐵的過剩。

維生素B12：肝中含有大量的維生素B12，而維生素B12難以被人體吸收，所以在同食時會造成維生素B12的浪費。

綠豆：綠豆中含有大量的維生素B1和膽鹼，而肝中含有亞硝酸鹽，當綠豆與肝一同食用時，亞硝酸鹽會與綠豆中的維生素B1和膽鹼發生反應，產生有毒的亞硝酸鹽。

醋：醋中含有醋酸，而醋酸可以溶解鐵質，如果與肝一同食用，會導致鐵流失。

芹菜：芹菜中含有大量的維生素C和醋酸，與肝一起食用會增加鐵的吸收，並溶解肝中的鐵質，影響鐵質的吸收和利用。

山楂：山楂中含有大量的維生素C和醋酸，與肝一起食用會增加鐵的吸收，並溶解肝中的鐵質，影響鐵質的吸收和利用。

酒：酒會抑制人體對鐵質的吸收和利用，而肝中含有豐富的鐵質，所以酒與肝一起食用會減少鐵的吸收。