閩南的精選

1、食材：面（加鹼的）500克，海蠣200克，瘦肉適量，姜3片，大白菜或娃娃菜3顆，鹽少許，雞精少許，五花肉適量，胡蘿蔔半個，蒜苗3顆，香菇5朵。2、把切好的瘦肉條，放點地瓜粉和雞粉味極鮮抓勻摔打幾下讓粉吃到肉...

1、花甲500克，蘑菇250克，姜4片鹽，胡椒粉適量。2、花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。3、鍋裏放適量清水薑片大火煲着。4、先將菌類飛水，去除濕毒。5、然後用...

1、原料：一隻大螃蟹、五花肉、8克鹽、一勺生抽、一勺蠔油、白粿、蒜青、葱油各適量。2、將螃蟹切塊，起鍋燒油，放五花肉片，加洋葱炒香。3、把蟹放煎鍋中，煎至金黃，倒入清水，8克鹽，一勺生抽，一勺...

1、閩南科技學院是二本院校。閩南科技學院坐落於海上絲綢之路起點、中國著名僑鄉南安，2001年由福建省“雙一流”建設高校、省屬重點綜合性大學福建師範大學與菲律賓愛國華僑共同舉辦，是...

1、準備材料：鯉魚一條，醋、蜂蜜、葱末、薑末、醬油、精鹽、濕澱粉、肉清湯各適量。2、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾...

1、湯圓。泉州有吃湯圓的習俗，寓意全家一年到頭圓圓滿滿，也承載着對未來的美好祝願。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”。2、九層糕。在閩台兩地形成了頗具特色的冬至習俗...

1、主料：麪粉200克、閩南小瓜1根。2、輔料：紅辣椒1個、香葱100克、油適量、鹽2克。3、做法：（1）食材準備：麪粉、小瓜、紅辣椒、香葱、油、鹽。（2）閩南小瓜要挑選嫩的，嫩的小瓜皮會比較綠。把閩南...

1、食材：鹼鴨一隻；幹香菇適量；姜適量；五香粉適量；鹽適量；花雕酒適量。2、鴨肉切塊、姜大部分切末剩下切片、幹香菇泡發洗淨備用。3、鍋入寬油，加入薑末炒至金黃色。4、加入鴨肉，翻炒至均勻，大部...

1、原料：一個土豆、一根火腿腸、番茄醬適量。2、準備一個去皮的土豆切成厚片，用礦泉水瓶在中間戳一個洞，火腿切片放土豆，中間用牙籤固定。3、起鍋燒油，油温六成放土豆串，炸至金黃酥脆，撈出控...

1、胡蘿蔔、洋葱片、香菇、木耳切絲，青菜梗、韭菜切段配齊，五花肉或是瘦肉切絲，牡蠣洗淨備用，（今天沒有香菇、木耳，我就隨便用了黃花菜和豆乾絲哈）。2、鍋裏熱油，雞蛋不要攪拌，直接放鍋裏翻炒，撐...

1、材料：一斤五花肉、酒糟、100克麪粉、鹽、味精、雞精、紅糖、五香粉。2、五花肉切成兩釐的厚片，加麪粉醃製十分鐘，使其肉裏面的腥味去除，用清水，洗淨麪粉，用廚房的錫紙把水罐吸乾。3、用刀...

1、把750克的水和紅糖350克，加熱到完全融化，晾涼了，在把450克的粘米粉，和紅糖水攪拌均勻。2、然後鍋裏燒水，把第一步驟的混合物，放到鍋裏隔水加熱到少許的黏稠，要用打蛋器不停的攪拌，防止粘鍋，...

1、原料：一斤五花肉、葱、姜、八角、香葉、醬油、十三香，雞精各適量。2、把五花肉切成塊，放入鍋中，加入料酒煮出血沫，沖洗乾淨，控幹水分。鍋中加半碗水，加10克冰糖，熬成香油色，五花肉之上色。3...

1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘...

1、閩南是一個地區，指的是福建省的南部。2、閩南包括泉州、廈門、漳州三個地級市，和原漳州府龍巖縣（今龍巖市新羅區）的絕大部分地區和龍巖漳平市、三明市（地級市）的大田縣和尤溪縣的部分地區...

1、原料:一條鱸魚、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清.2、首先把鱸魚切塊,魚肉切成薄片,加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌粘稠。3、然後加少許生粉,魚骨頭放入鍋中煎,煎至兩面金黃,加熱開水,野山椒...

1、潤餅菜：清明時節，閩南有吃“潤餅菜”的食俗。泉州的“潤餅菜”以麪粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃...

1、原料：一斤五花肉、500克海蠣、200克大腸、小腸、豬血、油豆腐。2、配料有五花肉、海蠣、大腸、小腸、豬血、油豆腐全部切丁。五花肉炒出油，加洋葱炒香。3、放入清水，放切好的配料，水開...

1、原料：半個包菜、兩勺鹽、兩個雞蛋、葱花、胡椒粉、三勺麪粉。2、準備半個包菜，先切成絲，再切碎，放入碗中，加清水浸泡一下，把水倒出來，撒少許鹽，濾出水分。靜置十分鐘。3、把濾出的水分倒掉，...

在閩南地區，立冬是一個重要的節氣，人們在這一天會有特定的飲食習俗。1.吃柿子：立冬時節，柿子正好成熟。閩南地區有句俗語叫“立冬剛封笄，寒風烈烈吹。柿子紅似火，一吃順腸胃”。柿子酸甜可口...

1、食材:手擀麪1人、生抽半湯勺、香葱1根、生薑1小塊、白芝麻適量、辣椒麪2茶匙、陳醋1湯勺、蠔油1茶匙、味精半茶匙、鹽1茶匙、花生油適量、白砂糖1茶匙、花椒粒適量。2、將辣椒麪、...

1、材料：橘子500g、冰糖100g、水適量。2、橘子剝去皮，一瓣一瓣的分開，去掉經絡，儘量去的乾淨些，破損的撿出來不要用。3、罐頭瓶放入沸水中，煮15分鐘消毒，撈出晾乾。4、鍋裏放適量水，橘子也放進...

1、閩南師範大學（MinnanNormalUniversity）位於福建省漳州市，是福建省重點建設高校，福建省一流學科建設高校，博士學位（服務國家特殊需求博士人才培養項目）授予單位。2、學校由原龍溪師範學校於...

1、主料：豬蹄適量、黃豆適量。輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。2、黃豆泡發5小時。3、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把...

1、食材：三層肉150克、白米三杯、幹香菇10小顆、白蘿蔔半根、海蝦乾50克。2、將香菇幹先在熱水中泡軟，香菇幹泡軟後，切成條備用。海蝦乾泡在清水中去除雜質。3、將三層肉洗淨，切成小長條，大...