豬肝不能與什麼同吃 豬肝不能和哪些食物一起吃

1、豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。

2、豬肝+鉚魚：豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

3、豬肝+麻雀肉：豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。

4、豬肝+辣椒：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩定(pH<4)，在中性及鹼性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。

5、豬肝+紅酒：不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。

6、豬肝+沙丁魚：豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。

7、豬肝+蕎麥：豬肝與蕎麥一起吃會影響消化。

8、豬肝+豆芽：豬肝不能與豆芽同吃，如果這兩樣一起吃的話會有損營養素的吸收。因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。