1、材料:牛肉1塊,洋葱半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許。
2、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍鬆,我用的是擀麪杖,可能力氣不夠,拍的不夠鬆。
3、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時。
4、剁碎蒜頭和洋葱。
5、熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至想要的成熟度。
6、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋葱碎爆香。
7、把洋葱碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
8、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。