1、大米洗淨,加少量水至剛好淹沒大米;加入鹽少量,油2湯匙,浸泡1小時以上。
2、生薑切絲;皮蛋切丁;香葱切末;肉末加適量鹽和澱粉醃製片刻。
3、泡好的大米加水、生薑絲、瘦肉、皮蛋,電飯煲“煮粥”模式1小時。
4、1小時後,根據口味,選擇是否加鹽、雞精;撒上香葱末就可以開吃啦。