薑絲皮蛋瘦肉粥怎麼做 薑絲皮蛋瘦肉粥做法

1、大米半杯，皮蛋1個，瘦肉80克，葱2根，薑絲少許，鹽適量，油適量，料酒適量。

2、大米淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘。

3、鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油。

4、瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻醃10分鐘。

5、皮蛋切小丁，葱切碎。

6、粥煮至差不多到需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、薑絲和大半的葱花，再煮10分鐘

7、最後稠度合適時加鹽調味即可。