怎樣燉羊肉不腥

燉羊肉不腥的關鍵是要先將羊肉進行處理，去除腥味。以下是一些做法：

1. 先用清水將羊肉浸泡片刻，去除血水和雜質。
2. 可以用薑片、料酒或米醋醃製一段時間後再燉，這樣可以幫助去除腥味。
3. 在燉羊肉時，加入一些生薑、葱段、八角、桂皮等調料，這樣可以增添香氣，減少腥味。
4. 使用高壓鍋燉羊肉可以更快更徹底地煮熟，減少腥味。
5. 燉肉過程中可以適量加入一些料酒或米醋，不僅可以去腥還可以提鮮。

通過以上方法處理和烹飪，可以讓羊肉更加鮮美，減少腥味。