肥臘肉塊怎麼做好吃不膩 肥臘肉塊好吃做法

1、把胡蘿蔔刮皮洗淨，切成片，準備一點姜蒜末，我上面説過，也是先把臘肉與其它食材一起燉熟，然後把臘肉撈出，等臘肉涼了，切成片，裝在一個小盆裏，放一勺紅油豆瓣，半勺生抽，一點老抽，少許花椒麪，攪拌均勻，醃製10分鐘，有了這一步，炒出來的臘肉既可以保存了原來的樣子，而且肥而不膩，特別好吃。

2、起鍋熱油，先把姜蒜末爆香一下，然後把胡蘿蔔片加入到鍋中翻炒，等翻炒一會兒，直到胡蘿蔔變軟了，加入適量鹽，醬油，再翻炒一下。

3、這時把醃製好的臘肉加入到鍋中翻炒，炒至臘肉稍微出油汁即可。