河魚紅燒怎麼煮才好吃 簡單的紅燒河魚

1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。

2、方法/步驟：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裏沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。

3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了水少的話就不容易濺油。

4、等魚一面煎完之後翻過去煎另外一面，煎的時候可以稍稍轉動鍋，這樣可以受熱均勻點。

5、然後煎的差不多了，就倒入料酒，醬油和鹽，再加入水，記住要加的最好是涼水。

6、然後就開大火等魚熟了，可以多煮幾分鐘的，這樣關小火煮個10分鐘，湯的味道會很美。

7、出鍋前再嘗下味道，再調下味，就可以出鍋了。