1、原料:黑魚、葱段、薑片、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精。
2、黑魚洗乾淨。
3、葱切段、薑切片。
4、將已洗淨的黑魚切去頭去尾切成塊,備用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
6、再下入切成塊的黑魚煎一下。
7、接着,加點料酒、醬油和清水燒開後,加點鹽、白糖調味繼續燒煮。
8、等湯汁濃稠時,加點雞精炒勻,擱入葱段,就可以啦。