木耳不能什麼一起吃

木耳與以下食物不宜搭配食用：

1. 富含維C的食物：木耳富含銅離子，與維C在胃酸的作用下會產生氧化反應，降低維C的營養價值。

2. 大蒜：大蒜中的硫化物與木耳中的鎘離子結合，會形成一種對腎臟有害的物質，增加腎臟負擔。

3. 花生：花生中的維生素B1能提高木耳中的亞硒酸鈉的氧化作用，導致亞硒酸鈉的營養價值降低。

4. 田螺：田螺中含銅較多，與木耳中的鐵結合會產生有害物質，可能引起中毒。

總而言之，雖然木耳有很好的營養價值，但搭配不當可能會減少其營養價值，甚至對健康產生負面影響。因此，選擇與木耳相互搭配的食物時，需謹慎選擇，避免食物相互反應而導致不良後果。