木耳不能和什麼一起吃

木耳與以下食物不宜搭配食用：

1. 豬肝：木耳富含維生素C，而豬肝含有大量的亞硝酸鹽。當維生素C與亞硝酸鹽相遇時，可能會產生亞硝胺，對人體健康有害。

2. 羊肉：木耳和羊肉都屬於寒性食物，容易導致腹瀉和腹痛，因此不宜同時食用。

3. 黃豆：木耳含有一種抗胰蛋白酶物質，能抑制胰蛋白酶的活性，而黃豆中含有較多的胰蛋白酶。同時食用容易導致消化不良和腹脹。

4. 芥菜：芥菜中的硫氰酸容易與木耳中的蛋白質結合，形成硫氰酸甲酯，會給人體帶來不適。

總的來説，木耳雖然有許多好處，但在食用時還是需要注意搭配。合理搭配不僅可以保證身體吸收充足的營養，還可以避免食物相互作用產生的不良影響。