功效：羊肉湯是一道具有保健功效的美食，羊肉富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力、調節腸胃功能和補充體力。
材料：
1. 新鮮羊肩肉500克
2. 薑片5片
3. 大葱1根
4. 全料酒2湯匙
5. 食鹽適量
6. 胡椒粉適量
7. 香菜適量（可選）
做法步驟：
1. 將羊肉洗淨切成小塊，薑片切成薄片，大葱切成段。
2. 將羊肉放入熱水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，焯水後撈出備用。
3. 熱鍋涼油，放入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水的羊肉放入鍋中，翻炒幾下。
5. 加入適量的清水，再加入大葱段和全料酒，燒開後轉小火燉煮30分鐘至羊肉變得酥爛。
6. 適量的食鹽和胡椒粉加入鍋中，攪拌均勻。
7. 撒上香菜作為裝飾，即可上桌享用。
注意事項：
1. 選用新鮮的羊肩肉，羊肉應該是紅色鮮亮，肉質緊實。
2. 羊肉焯水的時間不宜過長，以免肉質變硬。
3. 燉煮羊肉時要用小火慢慢燉煮，這樣可以使羊肉更加酥爛。
4. 羊肉湯口味可以根據個人喜好進行調整，可以加入適量的調味料。
這是一道簡單又美味的羊肉湯的做法，通過燉煮的過程，羊肉變得酥爛，湯汁濃郁，給人帶來滿滿的滋補感。無論是在寒冷的冬季還是疲憊的身體，一碗熱騰騰的羊肉湯都能讓人感到温暖和滿足。趕快嘗試一下吧！
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