孜然羊肉怎麼做好吃又簡單

孜然羊肉是一道口味濃郁、香氣撲鼻的美食。下面是一種簡單又好吃的孜然羊肉做法：

材料：
- 400克羊肉（切片或切塊）
- 適量孜然粉
- 適量胡椒粉
- 適量鹽
- 適量生薑泥
- 適量蒜蓉
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量食用油

步驟：
1. 將羊肉洗淨，切成片或塊狀備用。
2. 在一個大碗中，將孜然粉、胡椒粉、鹽、生薑泥、蒜蓉、料酒和生抽混合，調成醃料。
3. 將羊肉均勻塗上醃料，醃製15-20分鐘，讓調料充分滲入肉中。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，加熱至7-8成熱（約攝氏180度），將醃製好的羊肉下鍋煎炸。
5. 炸至表面金黃酥脆，肉質熟透即可撈出瀝油。
6. 裝盤時撒上適量的孜然粉，攪拌均勻即可。

小貼士：可以根據個人喜好調整孜然粉的用量，增加或減少辣椒粉、胡椒粉的用量來控制辣度和口味的濃淡。還可以加入一些青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和營養。