怎樣做紅薯丸子好吃又簡單

功效:
紅薯丸子富含維生素和膳食纖維，有助於增強免疫力、促進消化和保持健康的腸道功能。它還含有豐富的抗氧化物質，有助於預防疾病和延緩衰老。

材料:
- 500克紅薯
- 100克糯米粉
- 適量的水
- 適量的白糖
- 適量的食用油

做法步驟:
1. 將紅薯削皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟至軟爛。
2. 將蒸熟的紅薯搗成泥狀，加入適量的糯米粉，攪拌均勻。
3. 取適量的紅薯麪糰，用手揉成圓形丸子。
4. 將做好的紅薯丸子放入開水中煮熟，待丸子浮起即可撈起。
5. 在另一個鍋中，加入適量的食用油，燒熱後放入紅薯丸子煎炸至金黃色。
6. 撒上適量的白糖，翻炒均勻，使丸子表面均勻上色。

注意事項:
1. 紅薯要選擇糯性較高的品種，這樣做出來的丸子口感更好。
2. 在搗成泥狀時，可以適量加入糯米粉，以增加丸子的粘性，使其更容易成型。
3. 煮熟的紅薯丸子要用切菜板等工具輕輕刮下來，避免丸子破裂。
4. 煎炸時要注意火候，過久會使丸子炸糊，過火會使丸子破裂。

這樣做出來的紅薯丸子香甜可口、口感軟糯。可以作為家庭聚餐時的甜品或小吃，也可作為零食享用。