1、材料:紅薯、水。
2、紅薯洗淨皮,並切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處;
3、電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜。
4、將洗淨的紅薯置於屜上,蓋蓋,壓筏,定時20分鐘,泄氣後再打開定時10分鐘,即可。