1、原料:鴨子、土豆、鹽、料酒、鮮醬油、老抽、姜蒜、幹辣椒、白糖、雞精、葱花各適量。
2、做法步驟:鍋內少放點油燒熱,下鴨肉煸炒出水分,炒出鴨油。下姜蒜幹辣椒炒香。加料酒、鮮醬油、老抽翻炒均勻。下土豆塊翻炒幾下加入開水,蓋蓋煮七八分鐘,中途加鹽,湯汁收幹加白糖雞精調味,入葱花即可。