1、材料:鴨肉、土豆、葱姜鹽、味精、紅幹辣椒各適量。
2、做法:鴨肉剁成塊,葱段,薑片備用,將鴨肉入沸水焯一下撈出,熱鍋放油,加花椒煸炒,然後放入鴨肉,葱姜,爆炒5分鐘,然後放入土豆,加適量清水,紅幹辣椒,醬油,燉制20分鐘,放鹽,味精調味即可。