芥蘭菜心怎麼炒好吃 芥蘭菜心的家常炒法

1、食材：芥蘭菜心300克，瘦肉150克，薑蓉適量，蒜米適量，料酒1勺，水澱粉糊小半碗，生抽適量。

2、芥菜菜梗已經切出來做另一歐夠道菜了，剩下芥蘭菜心。首先把芥蘭菜心的嫩梗切成十字，這樣煮的時候就容易熟，然後清洗乾淨備用。

3、瘦肉剁成肉末，放到碗中，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鐘左右。

4、鍋裝適量的水煮沸，然後放芥蘭菜心進去灼1分鐘左右撈上來瀝乾水分。

5、再開火下油，放蒜米進去爆出味來，肉末下鍋，大火翻炒至變色。

6、然後下小半碗水澱粉糊進去，翻炒均勻，煮30秒左右。

7、放芥蘭菜心進去翻炒燜20秒左右就可以出鍋了。