1、用料:豬大腸500克、青、紅椒共150克、水發木耳50克。
2、調料:葱1棵、姜1塊、蒜3瓣、料酒、生抽各0.5湯匙、精鹽3茶匙、味精、香油各1茶匙、澱粉3茶匙、花生油1湯匙。
3、豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃製。木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,葱切段,蒜拍成茸。