在家怎麼做涼拌排骨 在家如何做涼拌排骨

1、材料：豬排骨適量，葱、姜、蒜 各適量，料酒少許，辣椒油適量，白糖、花椒麪、味精、生抽各適量，小米辣少許。

2、排骨買回來洗淨，砍成小塊待用。

3、燒一鍋水，水裏放入葱、姜、料酒。

4、排骨冷水下鍋，水開後撈起排骨洗淨待用。

5、另燒一鍋水，水開後放入薑片、大葱、料酒、排骨煮大約三十分鐘左右關火，燜三十分鐘，撈起放涼待用。

6、把排骨放入碗裏，在放入蒜泥、生抽、白糖、熟油海椒、花椒麪、小米辣、小葱拌勻即可。