1、材料:腐竹100g,黃瓜150g,蒜瓣,生抽,雞精,醋,香油,豆瓣醬。
2、將腐竹放進冷水裏浸泡二、三十分鐘。
3、黃瓜洗淨,切成黃瓜丁,備用。
4、大蒜去皮洗淨,然後把大蒜切成蒜末,備用。
5、在鍋裏燒一鍋熱水,把浸泡好的腐竹放入熱水,煮10分鐘。
6、待腐竹煮軟之後,撈起,用冷水衝一道,瀝乾,切成腐竹丁,備用。
7、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗裏。
8、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬(如果喜食鹹辣味)。
9、將所有調味料和食材一起拌勻即可。