麻辣雞胸肉是一道非常受歡迎的菜餚，它口感鮮嫩多汁，味道麻辣可口。下面是一道麻辣雞胸肉的做法，希望對你有所幫助。
材料：
- 雞胸肉500克
- 麻辣醬50克
- 辣椒粉15克
- 姜蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 澱粉適量
- 食用油適量
步驟：
1. 將雞胸肉切成塊或條狀。將姜蒜切成末備用。
2. 雞肉放入碗中，加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 將雞肉均勻地撒上一層薄薄的澱粉，使雞肉表面裹上一層脆皮。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，將雞肉放入鍋中翻煎至兩面金黃。
5. 熱鍋倒入適量的食用油，放入姜蒜末炒香。
6. 加入麻辣醬和辣椒粉炒勻，放入炒香的雞肉繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽和花椒粉翻炒均勻。
8. 加入適量的水，大火煮開後轉小火煮5分鐘左右，使雞肉更加嫩爛入味。
9. 最後，將火開大翻炒至水分收幹，使雞肉表面上有一層麻辣的醬汁即可。
麻辣雞胸肉做法簡單，但香辣可口。如果需要更加麻辣的口感，可以根據個人口味添加更多的辣椒粉和花椒粉。另外，還可以根據個人喜好加入蔬菜等配料，增加口感層次。最後，麻辣雞胸肉可以搭配米飯或麪食一起享用，保證會讓你食慾大增。快來動手試試吧！
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