烤牛肉的温度和時間是多少

烤牛肉的温度和時間取決於牛肉的厚度和所需的烹飪程度。以下是一些常見的指導：

1. 稀烤（Rare）：內部温度為50-55攝氏度，烤制時間約為每磅（454克）10-15分鐘。
2. 中稀烤（Medium-rare）：內部温度為55-60攝氏度，烤制時間約為每磅（454克）12-18分鐘。
3. 中熟（Medium）：內部温度為60-65攝氏度，烤制時間約為每磅（454克）14-20分鐘。
4. 完全熟（Well-done）：內部温度為70攝氏度以上，烤制時間約為每磅（454克）16-22分鐘。

請注意，這些時間和温度只是一般指導，實際烹飪時建議使用肉類温度計來確保牛肉達到所需的烹飪程度。此外，烤牛肉前應先煎至金黃色以提高口感。