烤牛排温度和時間是多少

烤牛排的温度和時間取決於個人口味和厚度，下面列出一般的烤牛排温度和時間參考：

- 中熟（Medium）烤牛排：
- 烤箱温度：200℃（預熱烤箱）
- 烤制時間：約8-10分鐘（每邊翻一次，總共烤制4-5分鐘）

- 偏生（Medium-Rare）烤牛排：
- 烤箱温度：200℃（預熱烤箱）
- 烤制時間：約6-8分鐘（每邊翻一次，總共烤制3-4分鐘）

- well done（完全熟）烤牛排：
- 烤箱温度：200℃（預熱烤箱）
- 烤制時間：約12-14分鐘（每邊翻一次，總共烤制6-7分鐘）

請注意，烤牛排的時間也與烤箱温度和牛排的厚度有關。為了確保牛排達到期望的熟度，最好使用食品温度計來檢查牛排的內部温度。對於中熟牛排，內部温度應約為60℃-65℃；偏生熟牛排，內部温度應約為54℃-57℃；完全熟牛排，內部温度應達到70℃以上。