牛肉烤多少温度和時間合適

烤牛肉的温度和時間會根據你想要的熟度和大小而有所區別。一般來説，以下是烤牛肉的建議温度和時間：

- 烤整塊牛肉（如牛排）：
- 熟度：生（rare）：温度為48-52攝氏度，時間為3-4分鐘；
半生（medium rare）：温度為52-57攝氏度，時間為4-5分鐘；
中等（medium）：温度為57-63攝氏度，時間為5-6分鐘；
微熟（medium well）：温度為63-68攝氏度，時間為6-7分鐘；
熟（well done）：温度為68攝氏度以上，時間為8分鐘以上。

- 烤切碎的牛肉（如漢堡肉）：
- 熟度：中等（medium）：温度為63-68攝氏度，時間為6-7分鐘；
微熟（medium well）：温度為68-74攝氏度，時間為7-8分鐘；
熟（well done）：温度為74攝氏度以上，時間為10分鐘以上。

請注意，這只是一個大致的參考，實際的温度和時間還會受到爐子的不同和個人喜好的影響。使用温度計可以更準確地確定牛肉的熟度。