1、用料:雞腿4只、葱一小段、薑片3~5片、一品鮮適量、蠔油一勺、料酒2~3勺、糖2~3勺。
2、雞腿隨便劃幾刀,涼水泡一下,加料酒、葱、姜涼水下鍋,煮幾分鐘,撈出温水清洗乾淨。
3、鍋中加入油,下葱花、薑片,將雞腿小火煎至金黃,倒入一品鮮、蠔油、白糖,鹹淡根據自己口味調整。加水沒過雞腿,大火燒開轉中小火燉20分鐘,20分鐘左右如果湯汁還多,可以打開鍋蓋,大火收汁即可。