菜鍋的精選

1、炒鍋預熱，燒至炒鍋冒青煙，加入2大勺食用油，然後晃動炒鍋，讓食用油均勻地掛在鍋壁四周滑鍋，然後關火。等食用油冷卻後，再起鍋燒油，開始炒菜。這個方法比較適合家裏炒菜，這樣冷卻後再加熱，炒什...

1.選擇高質量的不粘鍋：購買進口品牌的不粘鍋，質量更佳，不容易粘鍋。2.煮菜前先預熱：將鍋加熱一會兒，然後再加菜，可以避免食物粘在鍋底。3.使用適當的油量：盲目加油容易造成食材過油，加熱時間過...

1、在清洗鍋底之前應該把鍋倒過來擺放，這樣有利於擦洗。在清洗鍋底之前還要準備好適量的牙膏以及食用鹽、面鹼，以免手忙腳亂。清洗鍋底要先把鍋底的髒東西進行軟化，這樣比較方便處理。可...

1、用開水煮沸然後晾乾。如果是不粘鍋的話，先開火將鍋燒紅，然後倒入開水，將其煮沸騰，沸騰時間保持在10分鐘左右，接着將水倒掉，將其晾乾後就可以進行正常使用了。2、砂紙磨掉鐵鏽。為了保證鐵...

1、先用適量的水煮士豆塊。2、待士豆塊熟後加進一包韓式大醬湯調味醬，煮個5分鐘，要是水多的話可加小許鹽。3、把備好的肉與蔬菜放鍋內，轉小火，煮4分鐘，即可食用。4、韓式什菜鍋也可以鍋與爐...

1、先把新鐵鍋清洗乾淨，因為生產過程中，鐵鍋表面會有一些油污，我們用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。2、洗乾淨的鐵鍋開始開鍋，先把鐵鍋燒熱，不要太大火，中小火烘乾即可...

1、把鍋拿出來，往裏面倒一點白醋，然後端起鍋前後左右多搖晃幾下，這樣就可以讓倒入的白醋比較均勻的灑在整個鍋裏，現在把鍋放在燃氣爐上，把火打開燒乾鍋中的白醋。2、燒乾以後立刻把火關掉，關...

1、材料淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根，醃魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。2、將魚平放在案板上，取...

1、主料：精細豬肉。2、配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等。3、調料：豆瓣醬、五香大料等精心配製。4、豬肉選料考究，經過燜炒，色澤美觀，易於機體消化吸收。5、豆腐過油燜，黃裏...

1、炒菜用鐵鍋好。炒菜不宜用鋁鍋，鋁受熱或遇到酸、鹼性食物時，會發生變化形成鋁化合物，這種物質在人體內蓄積過量，便可致病。2、鋁元素能抑制消化道對磷的吸收，擾亂磷代謝，破壞胃蛋白酶的活...

1、涮羊肉的腥味較重，所以在吃涮羊肉的時候一般會加入辣椒，青椒等。2、蔬菜類會有新鮮的生菜、菠菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、油麥菜、大白菜、豆芽、土豆片、西紅柿、蓮藕、冬瓜、筍、韭菜、香...

1、火鍋配菜類的有白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。2、乾貨果品類：玉蘭片、筍乾、粉...

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，葱切小段備用；2、炒鍋放油，油温熱時，下幹辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及葱...

1、不粘鍋炒菜鍋：開火前放油。因為鍋底採用了不粘塗層，不粘鍋具備省油、不易黏附食材、好清洗等優點。研究顯示不粘鍋在攝氏260度以上會釋出有害物質，在不粘鍋中加入醋或醬油，也會升高不粘...

1、加熱時請加點醋，肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨着水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，...

1、畜肉類火鍋配菜：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。2、禽肉類火鍋配菜：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞...

1、食材：粉條一把、豬肉適量、白菜半棵、豆腐一塊、油適量、老抽少許、葱一段、姜2片、鹽適量、生抽少許、香葉2片、桂皮兩片。2、白菜洗乾淨切片，煮好的五花肉切塊備用。3、切葱花薑片，...

1、把家裏炒菜的鍋拿出來，往裏面倒一點白醋，然後端起鍋前後左右多搖晃幾下，這樣就可以讓倒入的白醋比較均勻的灑在整個鍋裏，現在把鍋放在燃氣爐上，把火打開燒乾鍋中的白醋。2、燒乾以後立刻...

1、用料：白菜5片、豬肉適量、葱花少許、粉條適量、豆腐適量。2、準備好材料，肉拿醬油和料酒調的汁醃着，出去肉腥味。3、然後把粉條放進鍋裏煮一下。4、粉條軟了撈出來。然後鍋燒熱後加油，...

1、豬肉200克，粉條150克，幹香菇15朵，土豆3小個，白菜4片左右，西紅柿3小個，豆腐150克，雞蛋4個，蒜薹1小把。輔料姜1小塊，冰糖8克，八角2個，鹽3-5克，陳醋適量，花生油適量。2、豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切...

1、原料：韭菜1小把，雞蛋2個，麪粉適量。2、輔料：薑絲1小匙，醬油2小匙，醋、料酒各1小匙，水澱粉適量，鹽、香油、味精各少許。3、將韭菜擇洗乾淨，切成長約3釐米的段；雞蛋打入碗中，加入麪粉、水澱粉調...

1、最主要的還是鍋，要選厚一點的，因為鍋底太薄很快受熱，容易粘鍋，而且也很容易導致菜被炒糊了。2、最簡單的方法是，熱鍋涼油下菜，不要等到油冒煙了才下菜，涼油下菜，後期鍋熱起來了，再加一點點涼...

1、新鍋先用清水沖洗一遍，然後控幹水分，將鍋放在火上燒一下，一直燒到鍋底變黑。鍋底燒黑之後，轉動一下鍋子，讓鐵鍋的邊緣也能均勻受熱。鐵鍋完全燒黑之後關火，將鐵鍋用清水和洗潔精清洗一遍...

1、炸豆皮：炸豆皮看起來就是那種脆脆的口感，跟我們經常吃的零食薯片有一些類似。2、毛肚：毛肚應該是大家吃火鍋的時候必點的一個東西了吧，這個可比炸豆皮快多了，放進鍋裏面涮十秒鐘左右的時...

1、把綠豆和小米麪以2：1混合，加入水調成糊狀，靜置一會。2、平底鍋擦少量油，開小火，燒微熱後，關火，舀一勺麪糊，攤開，做成薄薄的煎餅，煎熟後拿出來晾乾一下，涼後切成條狀或菱形塊，以此類推，做出足夠多...